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Xalapa, Ver.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, (Canirac) Veracruz, adelanta que se contempla un incremento en los precios de las cartas de los restaurantes para el segundo trimestre del año. Al respecto, Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Canirac comentó: “Sí, sí, va a haber incremento todavía los socios no nos dicen exactamente a partir de cuándo”. En entrevista, explica que el incremento que se calcula será de entre 15 y un 20 por ciento, dependerá de los establecimientos, en el caso de los restaurantes con bar con tendencia hacia el tipo de bebidas que tienen alza en el impuesto podría ser mayor. Explica que esto se debe al impuesto en las bebidas azucaradas, el incremento en el salario mínimo, la implementación de la Ley Silla y de las jornadas laborales de 40 horas. Guzmán Hernández indica: “Lo vemos con el tema de los impuestos a los saborizantes, la modificación en el caso del salario mínimo, el tema de las leyes que se están aplicando de las 40 horas, de Ley Silla y todas estas modificaciones que se están haciendo, tarde o temprano sí afectan y pues lamentablemente bueno el consumidor final, que en este caso es el comensal, se ve afectado”. Explica que algunos ya hicieron ajustes desde diciembre, pero otros se esperarán a que pasen los tres primeros meses del 2026, ya que el inicio del año es complicado.
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