De Veracruz al mundo
A una parte de humanos se le pide que consuma menos carnes y alimentos procesados mientras que 820 millones padecen hambre.
Lunes 10 de Mayo de 2021
Por: Redaccin Gobernantes
Foto: .
XALAPA.- De las contradicciones alimentarias que existen entre los humanos en el mundo, mientras existen ms de 820 millones de personas que padecen hambre, a otro sector se le pide que baje su consumo de carnes y alimentos procesados y sobre todo ultraprocesados y que ingiera ms productos naturales. El Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) anota que en el mundo los consumidores prefieren las protenas de origen animal, sin embargo, puntualiza, consumir menos carnes rojas y procesadas, as como disminuir la ingesta de productos ultraprocesados, mejorara la salud de las personas y tambin la del planeta, porque se disminuira la contaminacin que se genera al producir los mismos. En una publicacin especializada, el LabDO indica que cifras de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) revelan que las emisiones de gases de efecto invernadero provenientes de los sectores agrcola y forestal significan actualmente ms del 30 por ciento de las emisiones anuales, (la deforestacin y degradacin de los bosques el 17.4 y la agricultura el 13.5). Ms la adopcin de dietas sostenibles puede ayudar a reducirlas. Investigadores de la Universidad de California, en Santa Brbara, al analizar los efectos de una dieta sana en la salud de personas, encontraron que tambin beneficia al planeta: Reduce entre un 20 y un 40 por ciento los infartos de miocardio, cncer colorrectal y diabetes tipo 2, lo cual se traduce tambin en una reduccin de costos sanitarios de 77 mil a 93 mil millones de dlares al ao, tan slo en Estados Unidos, y en una disminucin de entre 222 y 826 kilogramos de gases contaminantes por persona anuales. Las dietas sostenibles son definidas por el Laboratorio como aquellas con bajo impacto ambiental que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional y a una vida saludable para las generaciones presentes y futuras, son protectoras y respetuosas con la biodiversidad y los ecosistemas, culturalmente aceptables, accesibles, econmicamente justas y asequibles; nutricionalmente adecuadas, seguras y sanas, al tiempo que optimizan los recursos naturales y humanos. Tambin menciona que durante 2020 se consumieron 574 millones de toneladas mtricas de carne, pescado, productos lcteos y huevos, es decir, casi 75 kilogramos por persona, lo lleva a incrementar la preocupacin por costos medioambientales de la cra de los animales que la gente consume, por el trato que reciben y por las consecuencias para la salud humana de comer dichos alimentos. Sin embargo, "se estima que para 2035 el cambio a alternativas vegetales de carne de vacuno, cerdo, pollo y huevos ahorrar ms de 1 gigatonelada de CO2-e (huella de carbono), casi tanto como el que emite actualmente Japn al ao, segn el Boston Consulting Group (BCG)". Ante ello, la FAO estima que en los prximos aos, nueve de cada 10 de los platos ms populares del mundo sern pronto factibles con protenas alternativas a un precio razonable, especialmente los que utilizan carne menos estructurada, como la carne picada. Para el consumidor individual, esto significa que se pueden ahorrar tantas emisiones de carbono como las que emite un coche nuevo en un trayecto de 10 kilmetros, simplemente preparando una racin de espagueti a la boloesa con la carne picada de origen vegetal que ya se puede comprar hoy en la mayor parte del mundo, concluy LabDO.

Nos interesa tu opinión

  Más noticias
11:08:57 - Llega embarque con ms de 290 mil vacunas de Pfizer
11:06:39 - Reconoce AMLO aumento de feminicidios y violencia familiar en el pas
11:02:58 - Aumentan a 60 mil la cifra de espectadores en Wembley para Eurocopa
09:57:58 - Roberto Salcedo tiene el perfil que quiere AMLO para el cierre de su administracin: Eduardo Bohrquez
09:54:53 - Encuentro entre AMLO y Biden ocurrir este ao, asegura Ebrard
09:52:18 - Ahorrar en medicamentos es austericidio, asegura el presidente del IFL
09:49:52 - Consulta de juicio contra expresidentes ser en agosto: AMLO
09:45:47 - "Fue un periodo de decadencia" el que provocaron los ex presidentes Salinas de Gortari hasta Pea Nieto: AMLO
ver todas las noticias

  Lo más visto
> Directorio     > Quiénes somos
® Gobernantes.com Derechos Reservados 2016